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大阪の淀屋橋 レストラン 
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2013年1月

2013年1月12日 (土)

“ベネンシアドール”ってご存知ですか?

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皆さん、“ベネンシアドール”ってご存知ですか?

シェリーのソムリエにあたる人をベネンシアドールといいます。

ベネンシア(=細長いひしゃく)を使って樽からシェリーを汲み出し、

高い位置から注ぐことで、シェリーを空気に触れさせて香りをたてます。

これは高い技術が必要とされ、日本での有資格者はわずか約100名。

そんな難関を突破したベネンシアドールが当店にはいます。

シェリーは1,000種類もある多彩な高酒精白ワイン。

そんな中で、当店のお料理に合うものをご用意し

お待ちしております。

ご興味のある方はスタッフまでお声かけ下さい。

※ベネンシアドールは1名しかおりませんので、

 日によって提供できない場合もございます。 ご了承下さいね。

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